【大河财立方记者王宁宁】在冬天，红薯是河南息县人们餐桌上的一道“百搭”美食。每年的9月至10月可以杠杆的股票平台，是红薯的黄金收获期，为了保证冬天也能吃到清甜的红薯，人们通常会把红薯放进地窖或用土掩埋起来，或是晾晒成红薯干、红薯粉条贮存。

　　一到春节，蒸红薯或是煮红薯粉条，都是家家户户必不可少的美食。现如今，红薯的价值已不再只是一道简单的餐桌佳肴。

　　红薯虽小，在息县已成为富民大产业。在息县东岳镇，培育种植了红薯“东岳红”。据悉，2023年这座红薯小镇共种植红薯3万多亩，呈现出“规模种植、链条完善、产销两旺、群众增收”的景象，越来越多的村民通过种植红薯脱贫致富奔小康。

　　豫道公司也把红薯基地建在了东岳的田间地头，作为河南酸辣粉的龙头企业，豫道布局了以红薯为原料的方便速食产品、休闲产品和大健康产品。目前，息县以豫道等龙头企业为依托，构建了集育种、种植、加工、销售于一体的红薯全产业链，推出了酸辣粉等50余种红薯制品，红薯身价也成倍增长。

　　“作为土生土长的息县人，以前家家户户都会种一些红薯留着吃，但不知道息县还有红薯基地，这几年才了解到老家的酸辣粉品牌。”杨先生告诉大河财立方记者，很欣喜看到家乡正大力发展酸辣粉产业。

　　1月28日，大河财立方记者看到，部分息县通往乡镇的公交车车身上贴有“豫道酸辣粉”的宣传页，乡镇超市里也上架了多款豫道产品，包括黑金酸辣粉、经典520酸辣粉，以及河南烩面、板面、粉面菜蛋等各类特色产品。

　　其中，经典520酸辣粉背后还有一个独具特色的节日——豫道酸辣粉520宠粉节，2024年刚刚举办过第四届宠粉节。值得一提的是，日前记者在“美豫粮油”大湾区推介会现场也看到，除了经典酸辣粉，豫道还推出了香菜酸辣粉，吸引了众多食客品尝。

　　十桶酸辣粉，八桶河南造。豫道相关负责人向记者表示，近年来，豫道积极融入息县“产业立县、产业强县”的发展战略，专注酸辣粉产业的发展。目前，豫道已经拥有业内规模最大的酸辣粉单品生产能力，创造了线上“日销10万单”“峰值复购率55%”等佳绩，也被广大消费者誉为“国民酸辣粉”。

　　种植一片红薯，发展一个产业，富裕一方百姓。如今，息县正在打造建设“双基地双小镇”，即中国红薯研发基地和红薯小镇、中国酸辣粉创新基地和酸辣粉小镇，着力构建供应链、产业链、价值链“三链一体”发展格局，聚力打造“中国酸辣粉名城”，努力成为全国最大的酸辣粉生产基地，力争5年内实现年产值50亿元、10年内打造出百亿级产业集群。

　　记者手记：

　　在小时候的认知里，红薯只是一道家乡美食，煮得软糯的红薯干是早餐必备的热饮，滑溜溜的红薯粉也是少不了的火锅佳配。如今，这一颗小红薯已成为富民大产业。

　　乡镇要发展，产业是关键。依托本地优势的红薯资源，息县正聚力打造“中国酸辣粉名城”，并以豫道为龙头，打造双基地双小镇可以杠杆的股票平台，连续举办四届的豫道酸辣粉520宠粉节，也充分地体现了息县发展酸辣粉产业的信心和决心。

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